सर्दियों के ठंडे मौसम में, चीन के हुबेई प्रांत के शियाओगान शहर में मछली के नूडल्स, जो एक स्थानीय विशेषता और अमूर्त सांस्कृतिक विरासत का भोजन है, अपने चरम उत्पादन और बिक्री के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। इस काउंटी में 30 से अधिक पेशेवर उत्पादन उद्यम हैं, जिनका वार्षिक उत्पादन 3,000 टन से अधिक और वार्षिक उत्पादन मूल्य 40 करोड़ युआन है। उत्पाद पूरे चीन में बेचे जाते हैं और विदेशों में निर्यात किए जाते हैं। अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में, मछली के नूडल्स बनाने की कला 180 वर्षों से अधिक समय से पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। ताज़ी मछली, आटा और नमक से बने ये नूडल्स अपनी कुरकुराहट और स्वादिष्ट बनावट के लिए प्रसिद्ध हैं और इन्हें "दीर्घायु नूडल्स" के नाम से जाना जाता है।

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